内容紹介
陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる１０１品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
西インド料理はおもしろい
食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
- 著者
- マバニ マサコ‖著
- 出版者
- 柴田書店
- 出版年月
- 2021年6月
著者情報
マバニ マサコ‖著
著者紹介なし
詳細情報
- タイトル／読み
- 西インド料理はおもしろい／ニシインドリョウリワオモシロイ
- 巻・巻名
- 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
- 著者／読み
- マバニ マサコ‖著／マバニ マサコ
- ISBN
- 9784388063383
- 出版者
- 柴田書店
- 出版日
- 2021-6
- 価格
- 2500
- 大きさ
- ２６ｃｍ
- ページ数
- １９１ｐ
- 分類番号（NDC）
- ５９６．２２
資料の場所
- 本館 フロート IIII-8 5技術
- 請求記号596.2マ
- 資料ID2080012026702