内容紹介
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは？ 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー（零細生産者）に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
スペシャルティコーヒーの経済学
- 著者
- カール・ウィンホールド‖著／古屋／美登里‖訳／西村／正人‖訳／福澤／由佑‖監修・解説
- 出版者
- 亜紀書房
- 出版年月
- 2024年4月
著者情報
カール・ウィンホールド‖著
著者紹介なし
古屋／美登里‖訳
著者紹介なし
西村／正人‖訳
著者紹介なし
福澤／由佑‖監修・解説
著者紹介なし
詳細情報
- タイトル／読み
- スペシャルティコーヒーの経済学／スペシャルティコーヒーノケイザイガク
- 著者／読み
- カール・ウィンホールド‖著／ウィンホールド，カール
- 著者／読み
- 古屋／美登里‖訳／フルヤ，ミドリ
- 著者／読み
- 西村／正人‖訳／ニシムラ，マサト
- 著者／読み
- 福澤／由佑‖監修・解説／フクザワ，ユウスケ
- ISBN
- 9784750518336
- 出版者
- 亜紀書房
- 出版日
- 2024-4
- 大きさ
- １９ｃｍ
- ページ数
- ４８６ｐ
- 分類番号（NDC）
- ６０
資料の場所
- 本館 フロート IIII-1 6産業 617
- 請求記号617
- 資料ID2080012080574