内容紹介
愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、４７都道府県の発酵文化を訪ねた記録。２０１９年４～７月にｄ４７ＭＵＳＥＵＭで開催される展覧会の関連書籍。
日本発酵紀行
- 著者
- 小倉 ヒラク∥著
- 出版者
- Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ ＰＲＯＪＥＣＴ
- 出版年月
- 2019年6月
著者情報
小倉 ヒラク∥著
著者紹介なし
詳細情報
- タイトル／読み
- 日本発酵紀行／ニホン ハッコウ キコウ
- 著者／読み
- 小倉 ヒラク∥著
- ISBN
- 4903097633
- 出版者
- Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ ＰＲＯＪＥＣＴ
- 出版日
- 2019.6
- ページ数
- 217p
- 分類番号（NDC）
- 588.51
資料の場所
- 本館 知２F内側中央書架 588
- 請求記号588
- 資料ID2080011636995