小千谷には高の井酒造、新潟銘醸のふたつの酒蔵がありますが、あなたのお気に入りはどの銘柄ですか？ 私は白ワインのような華やかな風味の「N-888 純米酒」です。 現代の食事に合う酒をつくるために1200回試醸をくりかえし、888回目がベストだったことが由来で、限定醸造のようです。（新潟銘醸の公式ホームページより） 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」という賞がありますが、食文化の多様化や和食の世界的な流行で、日本酒の新たな可能性の広がりを感じます。 そんなN-888に合いそうなおつまみのレシピ本を選んでみました。